GÀ LÊN MÂM MÓN NGON ĐẶT SẢN CÔNG THỨC DỄ LÀM

19-05-2016
Bởi: admin Có: 0 bình luận 406 lượt xem

 Hãy đem “đặc sản” ở tiệm về nhà với công thức đơn giản mà ngon tuyệt. Thưởng thức món gà lên mâm do chính bạn thực hiện với những miếng thịt gà luộc mềm dai, gỏi hoa chuối thấm vị, giòn tươi hấp dẫn, đặc biệt là hương vị đặc trưng của củ nén khiến món ăn thêm phần độc đáo. Món ăn dùng kèm với muối ớt xanh và xôi trắng, tạo nên một tổng thể tuyệt ngon. Hãy cùng suất ăn công nghiệp tại Bình Dương thực hiện món ăn này nhé!

NGUYÊN LIỆU

Gà ta (có trứng non) 1 con

Lòng gà 1 bộ

Xôi trắng 2 chén

Hành tây 2 củ

Hoa chuối bào 200g

Củ nén thái mỏng 4M

Bột nghệ 1m

Nước cốt chanh 3M

Sả băm, ớt xanh

Rau răm, ngò gai, lá chanh, hành lá cắt khúc

Dầu và hành phi, hành tím củ nướng

Muối, muối hột, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt 

Hạt nêm

 

1. SƠ CHẾ:

– Luộc gà, trứng non với ít bột nghệ, hành tím nướng, 1 muỗng muối, 1/4 muỗng hạt nêm, để nguội. 1/2 con chặt miếng, 1/2 con xé phay. 

– Hành tây 1 củ cắt lát mỏng, ngâm nước đá, 1 củ cắt múi cau. Rau răm, ngò gai cắt nhỏ. Lá chanh cắt chỉ.

 

2. THỰC HIỆN:

– Trộn gà xé với hoa chuối, hành tây, rau răm với 2 muỗng cốt chanh, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu và 1 muỗng dầu hành tím phi.

– Phi thơm 2muỗng củ nén cho lòng vào xào chín tới, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu. Thêm hành tây múi cau, hành lá vào xào chín, tắt lửa.

– Muối ớt xanh: giã nhuyễn 1 muỗng muối hột, 1 muỗng cốt chanh, 1 muỗng bột ngọt, 5 quả ớt xanh, ngò gai, sả băm, 1/2 muỗng lá chanh, 2 muỗng củ nén còn lại.

 

3. CÁCH DÙNG:

Cho riêng gỏi gà, gà luộc, lòng xào và xôi vào từng ngăn, rắc lá chanh lên thịt gà. Ăn kèm với muối ớt xanh.

 

– Cho chút nghệ và gia vị khi luộc gà để thịt gà có màu đẹp và thấm vị.

– Dùng củ nén để món ăn có mùi vị đặc trưng.

 

Để tìm hiểu những món ăn hấp dẫn khác, các bạn vui lòng liên hệ

 

CÔNG TY TNHH TM – DV SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP HẢI THÀNH AN
Địa chỉ: Số 248, đường Lê Chí Dân, khu phố 2, phường Hiệp An, thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương.
Chi nhánh: 350, QL13, khu phố 3A, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương.
Điện thoại:06503.511.096 | Fax: 06503.58.53.58
Hotline: 0947.41.41.91 (Mr.Khoa)

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC

Edited by: Thiet ke Web Binh Duong
http://lamweb3ngay.com