0943515325

BÚN GẠO XÀO THẬP CẨM

Bún gạo xào thập cẩm là một món ăn ngon miệng mà vô cùng đơn giản, rất tốt cho sức khỏe với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và nấm. Sau đây, suất ăn công nghiệp sẽ cùng các bạn thực hiện món ăn này nhé.

IMG 0005 bun gao xao thap cam

NGUYÊN LIỆU

 

– Bún gạo khô: 150g

– Jambon: 100g

– Chả lụa: 100g

– Trứng vịt: 1 quả

– Cà rốt, bông hẹ, nấm đông cô, hành tây, hành ngò

– Đường, rượu trắng, nước mắm

– Dầu mè, dầu ăn

– Bột năng

– Tỏi băm, ớt trái, tiêu

– Bột ngọt 

– Giấm gạo lên men

– Hạt nêm

– Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Bún gạo ngâm nước ấm 5 phút, vớt ra để ráo, cắt ngắn bớt.

– Hành tây, cà rốt, jambon, chả lụa, nấm đông cô cắt sợi. Bông hẹ cắt khúc 5cm. Ớt băm nhỏ, 1 ít cắt sợi, 1 ít cắt lát. Hành ngò cắt nhỏ.

– Trứng vịt đánh tan, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng rượu trắng, 1 muỗng nước, 1 ít bột năng, sau đó đem tráng mỏng và cắt sợi.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm tỏi, cho cà rốt, nấm đông cô, chả lụa, jambon, thêm 1 ít nước dùng, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, xào với lửa lớn, tiếp tục cho bún gạo, bông hẹ, hành tây, vào đảo nhanh tay, thêm dầu mè, tắt bếp.

– Pha nước chấm: trộn đều 3 muỗng nước tương, 1 muỗng nước, 1 muỗng giấm gạo lên men, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi ớt băm.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho bún gạo ra dĩa, rắc thêm trứng sợi, hành ngò, ớt sợi và tiêu. Khi ăn chấm nước tương và ớt cắt lát.

* Mách bạn:

– Ta nên ngâm bún gạo với nước ấm cho nở và dai. Không nên trụng vì bún sẽ bị mềm.

– Ta cho 1 ít rượu trắng vào trứng vịt sẽ làm giảm mùi tanh khi tráng.

– Bột năng giúp trứng được dai, dễ tráng mỏng hơn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *